くまちゃんパン。

何を食べたか知らないけど、前日からお腹を壊し、金曜日は有給とってお休みしてしまったこまりです、どうも。

ドライイーストを買い足したので、パンを捏ねてみました。
前回のくまちゃんパンは軽くホラーという結果だったので、再度リベンジくまちゃんパン。

・・・が。
３００グラム必要な強力粉が２００グラムしかない。
えー、もう全部材料揃えたしなー・・てことで残りの１００グラムは薄力粉でトライ。
（大丈夫かなー。知らないよー。）

発酵も、今までこたつでしてたけど、もうこたつ上げちゃったしなーてことで、まるでパン作りのベテランかのような余裕な思考で電子レンジ弱で１分チーン。
（大丈夫かなー。知らないよー。）

おぉ、簡単に発酵できちゃったよ。
薄力粉でも大丈夫なのなー。

今回はバターロール生地でプレーンのくまちゃんパンを。
サンドにするのだー。

生まれたくまちゃんパンです。どぞー。


サンドにするつもりだったので、顔をチョコで書くのは抵抗があったので、海苔で。
海苔もどうかと思うのだけど、マヨを糊にして海苔で。
海苔だけにノリで。（ウザイ

アップで見てみましょう。



やーん♪
かぁわぁいぃいぃぃ～♪

顔のムラ焼けが酔っ払いに見えなくもないけど、生まれたてのくまちゃんパンですよ。
いやー、今回はホラーじゃなくてよかった！（涙

てことで、プリティーブランチとして、出でよ！
くまちゃんパンサンド！
きっと可愛いに違いないよ！




・・・やはりホラー（涙

よりによって、ガス抜きが上手くできてなく、目が腫れた子を写メしてしまったよ（涙
またしても、軽くホラー。

ていうか、男子て、反応薄いよね。
こんな可愛い（軽くホラー）パン焼いてさ、もっと感動してくれてもよくね？
「あははｗくまサンドやん」て、笑うとこ違うから。
しかも、残りのパン生地でベーコン巻き巻きパンを適当に作ったほうを先に指名したけど？

サンドの具は、チキンとゆで卵とレタスでした。
有給で昼間に得た知識（上沼恵美子のなんたらかんたらという料理番組）、鶏ムネ肉をしっとりやわらかくするというアレで作ったチキンサラダの残りですけど。
鶏ムネ肉って安いけど、パッサパサになるじゃないですかー。
あれね、グツグツ沸騰したお湯でゆでちゃダメらしいですよ。
ちょっとクツクツしたかなーって位のお鍋に入れて、弱火で１０分くらいゆっくりゆでて、んでもって、煮汁ごと冷ますとね、しっとりジューシーにしあがるみたい。
ササミも確かこういう裏技あったよね、初めて実行してみたけど、いいね、うまいよ。

味は美味でしたよ。
耳を先に食べると、もれなくアザラシパンになります。

「なーん、これウマイねぇ」て。

上手いより旨い。
可愛いより旨い。

男子て、つまらんね。

でも、いい大人の男子が「やーん♪かーわーいーい♪」なんて言ったら、どん引きる。

鶏のマーマレード煮とオニグラスープ。

最近、まともに御飯を作る事がなかったので、普通に御飯を作ってみました＠金曜日。
愛媛に行ったら、ミカン三昧かもしれないのに、マーマレード煮のワンプレート。
旅行前なので洗い物を最小限にしようかと。ｗ

メニュー

・鶏のマーマレード煮
・ポテトサラダ
・ししとう
・ゆでたまご
・オニオングラタンスープ
・ごはん


・・・簡単な御飯ですがなにか？
簡単で、美味しいので、オススメです。はい。

鶏のマーマレード煮

１．鶏モモ肉（唐揚げ用を使った）とニンニクをフライパンで、じうーっと焼く。
２．いい焼き目がついたら、ママレードを投入し、周りに醤油をサーっと投入。
３．テリテリになるまで、煮る。

以上。
豆板醤を少し入れて、甘辛にしてみました。




はじけるオレンジの香り！
キュア・マーマレード！

といった所でしょうか。
プリキュア５のパクリだったりします。

協力：

はじけるレモンの香り
キュアレモネードさん。





オニオングラタンスープ

１．タマネギを薄くスライスして飴色タマネギになるまで炒める。
２．水を投入して、コンソメ、塩、胡椒で味付け。
３．バケットにガーリックを塗ってトーストしておく。
４．スープにバケットを載せて、とろけるチーズをかける。
５．チーズが溶けるまで焼く。

以上。
初めて作ってみた。
旅行前に、おかずが残ってもアレなので、残ったバケットとポテトサラダで翌日の朝食になるとして・・で考えて、バケット処理で作ったオニグラ。

さて、残り物のポテサラと、タマゴサラダのバケットを持参して、愛媛旅行へ行ってきましたよー！

・・・写真を取り込んでないので、また次回

リラックマ天。

キャラ弁おかずが急に作りたくなり。
冷蔵庫に「えび角天」があったので。

作ってみました。

１．天ぷらを用意します。
２．クマの型で抜いてみます。



３．クマの型になりました。
４．天ぷらの茶色い皮を剥いだ部分で口部分を作ります。
海苔で目、鼻、口、薄焼き卵で耳を付けます。
※パーツはマヨを糊代わりにして貼り付けましたょ。


５．完成ですよ＠リラックマもどき。

クマ型を使わずに楕円で抜けば似てたかなー。
若干ただのクマになってしまったような。
やはり、手抜きはいかんねぇ。

でも、ちょこっと、お弁当に飾ると可愛いかと。

ノンオイルのパン。

前回のバターロールを作ろうと思ったら、あれあれ。
バターがありません。

てことで。

材料これだけ？ふわふわもっちり練乳パン♪ by momoyu-

↑の生地で、朝食パンを作りました～

強力粉　　200グラム
砂糖　　　　15グラム
塩　　　　　　2グラム
イースト　　4グラム
牛乳　　　　140グラム

具　　　ツナ・ベーコン・タマネギ



材料ミックスして箸で混ぜまして粉っぽさがなくなったら



手でまとめて、台に上げて、右、左とコネコネと
唯一の頑張りドコロ。



すべすべになったら、丸くまとめてボウルへ



コタツで一時発酵2.5～3倍に成長しましたら



指に粉つけて、ブスっとな。穴が塞がなければＯＫ
ボウルから出して手のひらで押さえてガス抜き。



生地を均等に分けて、ラップして１０分お休み



形成して、天板にオーブンシートをしいて、並べます。
※オーブンシートが足りなかったので貧乏臭いツギハギですけど
ラップをして、コタツで二次発酵で1.5倍に成長したら、220度に予熱したオーブンで200度で10分焼きました
※うちのオーブンは２２０度が最高温度でした・・

で、完成がコチラ



　　　　　　わーいわーい

お花パンは、ベーコンオニオンマヨネーズ。
よく分からんパンは、ツナオニオンマヨネーズ。

もっちりしたパンの完成でーす

前回、形成がどうかと思ったので、色々調べてやってみたよ
全部簡単で、楽しかったー

お花パンは、中に具を入れて丸くしたのを２次発酵の時にキッチンバサミでプチンプチンと切り込んだだけ

よく分からんパンは、伸ばした生地の半分に具を入れて、残り半分は切り込みを入れて、グルりと巻きつけてみました

もっちりしてるので、結構満腹中枢を刺激します。

毎度毎度ね、Ａギト、あの時の失敗のトラウマか、一口目を食べるのを躊躇するんですけどどうにかなりませんかね。

しかし、あたしってば、アレなんです。
一度ハマると、しばらく同じものを作ってしまうんですよ。飽きるまで。
かなりママンの遺伝子を配合されて生まれてきてしまったらしい。

いちごくっきー。

さて、巷ではバレンタインバレンタインと申しております。
デパ地下では美味しそうなチョコが並んでおりますしー。

この時期になると、男になりたいと思う、どうも、こまりです。
チョコ大好きなもんで。

バレンタインとか自己満足で大好き。
あれこれ考えたり、作ったりしてるウキウキ気分が大好き。
買ったほうが美味しかろうが、楽しさ優先で手作り派。
鼻歌はモチのロン、バレンタインデ～キィッス♪
↑もうただの浮かれポンチ＠昭和のかをり。

しかし、今年は頭を悩ませているのです。
「チョコにあまり興味がない」とね、Ａギト氏に申されまして。
えー。
↑自分が食べたかった。

とりあえず、今まで４ヶ月間での調査結果。
※あ、そう、昨日で4ヶ月になりました。（ついで風）

ホワイトチョコはスキ
イチゴのショートケーキがスキ
カントリーマームはバニラ派

と、あたしとたいして変わらない好みだった訳ですけど。
バレンタインでチョコが使えないとなると・・・。

むー。

中学生の頃、スポンジケーキにチャレンジして、膨らまず、餅のようなスポンジ台を作ってしまった事がトラウマで、スポンジケーキが焼けないのです。いや、むしろ焼きたくない。
材料うんぬんで考えると、キットが楽なんだよね。
あれこれ揃えなくてもいいし、一人暮らしだと来年まで使わないであろう材料まで買う事になっちゃうしね。

・・・と考えても考えきれず。

メイン（一緒に食べたいので）と、サブ（持ち帰ってご自由に）を作りたいのでー。
メインは決まらないので、サブを試作してみました。

いちごくっきー＠
フリーズドライストロベリーパウダー配合。

あらほんのり桜色～♪なんて焼いていたらですよ。

か、かわいくねぇ！！！

魚肉ハムみたいな色になったんですけど（涙

味は、ほんのりイチゴ味で美味だったんですけどねぇ・・・。
とりあえず試作しといてよかったよ。
初バレンタインで魚肉ハムは無いよ。うん。

もう少し苺粉を増やして改良しよう。

ホワイトチョコとイチゴチョコを混ぜ込んでみるか。
真ん中にホワイトチョコとイチゴチョコを流し込んでみるか。

メインも決まらず、サブも決まらず。

というか、今年のバレンタインは木曜日なんですけど。
週末の連休に先に渡してしまうのか、それとも来週末に後で渡すのか、はたまた、木曜という中途半端な平日に渡すのか。

平日も考えたんですよー。
めづらしく、こちらから出向いて、あら新鮮。
「えへ♪来ちゃった♪」みたいなー？

でもねぇ、電車で1時間位なんですけどね？
帰りの電車が早い時間に無くなってしまうんですよ。
しかも仕事の終る時間が分からない。
あー、これ致命的ネ。
待ちぼうけた挙句、電車が無くなり、送ってもらうとかネ。
これ、最悪ネ。

まぁ、あたしレベルになるとですよ？

・・・間に合わず後になる確率が高いんですけどね。

さて、お昼からも試行錯誤するとしよう。
↑えっと、仕事は・・・？

サバ味噌と鶏レバー。

冬って、なんだか鍋とか鍋とかおでんとか。
そんなんで料理を済ませがちですけど。

＠金曜日の突撃こまりの晩御飯

どうしても魚が食べたくなって、作りましたよサバ味噌定食。
一人暮らしって、どうしても魚を食べる機会が激減しちゃう気がしますよ・・・。


★サバ味噌★
１．水、酒、砂糖を煮立たせる。
２．サバの皮に切れ目を入れて、身に熱湯を回しかける。
※臭みがとれるらしい。
３．生姜とサバ（皮は上）を１に投入。
４．醤油、みりんで味を整え、下茹でしといた大根も投入。
５．味噌を入れて、コトコト炊きまして。
６．千切り生姜と糸唐辛子を飾っておしまい。

なんとなく入れた大根が大正解でした。はい。

★豆腐のブタバラ巻き★
１．豆腐にブタバラ（小麦粉を少しはたいた）を巻いて巻いて。
２．フライパンで焼いて、焼肉のタレで味付け。
３．残った焼肉のタレを水溶き片栗粉でとろませて絡める。
４．ネギのせておしまい。

味噌汁の豆腐が余ったから、作ってみた。

★ブロッコリータルタル★
マヨネーズにみじん切りタマネギ、ゆで卵、ハムを刻んで入れたのをブロッコリーに乗せただけ。ｗ

★大根と豆腐と松山あげの味噌汁★

松山あげでお味噌汁をすると美味しいと会社の人が言ってたのを耳にしたので使ってみた。
お上品なきめ細かいアゲでしたよ。


★鶏レバーの甘辛炒め煮★

１．沸騰したお湯でレバーを下茹で。
２．ゴマ油で、ニンニク（たっぷり）レバーを炒める。
３．なんとなくキノコを入れてみた。
４．砂糖、みりん、しょうゆ、酒、豆板醤で味付け。

貧血なのでね、レバーたまに食べなきゃですよ。

自分の体が欲するものオンリーで作ったら、茶色ばっかりの定食ですけど。
美味しければいーんです。

ちなみに、サバ、そ○うの地下で夕方半額セールで２４０円。
半身×２（すなわち１匹分）で２４０円。

お買い得だけど、二人分の量には多すぎるね。
※冷凍庫が狭いので冷凍とかできないので、使うしかないのだ！
一人、半身づつ、げっふり頂きました。

あたしったら天才？な、お味のサバ味噌でしたけどー。
やっはり量が多すぎましたー。

しばらく、サバ、いらない。

カニ味噌トマトクリームパスタ。

＠土曜日。

鍋パの時、Ａギトがこっそり買っていたカニ味噌が半分位残っていたんですけど。
カニ味噌って、ガッツリ食べる物じゃないじゃないですかー。
でもナマモノだし、どうしようかな・・と思って作ったのが、これ。
米もなかったしね（涙

１．バターでニンニクを炒めて、ホールトマトを投入。
２．トマトをつぶしながら、くつくつと煮込みます。
３．コンソメ固形と、ぶなぴーを入れて、味がまとまらなければ砂糖を少し入れるとまとまったりなんかします。
４．カニ缶を投入。この時点で激ウマ。
５．生クリーム（２００ｍｌ）とカニ味噌を投入して、再度ぐつぐつ。
６．茹でたホウレンソウを加えて出来上がり～。

トマトクリームソース、初めて作った。ｗ
カニ味噌をトマトクリームに・・・というのにＡギトはとても不安そうでしたけど。
カニ味噌の磯の香りのする、なんだかウニっぽい味で、ちょっと外食ちっくな味に仕上がりましたよ。

生ハムのピザを買ってたので、ツナ、ぶなぴー、ホウレンソウ、チーズをＡギトがトッピングしてくれましたよ。

サラダが欲しい～とのことで、家には鍋の時の白菜が残っていたので、白菜とハムとツナのサラダ。
白菜のサラダって意外と美味しいよね、うん。

おうちで、ジャパニーズイタリアンパーチーでした。

豚キム定食。

＠水曜日。

Aギトが居候に来る日に限って「寮の夕食豚キムチだった～」ということで。

寮に対抗して、豚キムチ。



★豚キムチ★
１．豚肉に下味で酒をふりかけておく。
２．タマネギ→キムチ→豚肉→太モヤシを、ゴマ油で炒める。
３．コク出しに、焼肉のタレと醤油を少々。
４．みりん、コチュジャンを入れてコク出し。
５．ネギと糸唐辛子を添えて、おしまい。

★ニラ玉★

最後に醤油を鍋肌から投入して風味づけ。

★マグロとアボカドのわさび醤油和え★

ただわさび醤油で和えただけ。

★けんちん汁（生姜風味）★

けんちん汁に生姜をプラスして温まろうという魂胆。

駅までお迎えに行く日だったので、簡単にできる物ばかり（いつもｗ）だけど、やっぱり美味しいね、豚キムチ。

簡単なのに激ウマ。
日本昔話並みの御飯２杯食べてたから、寮御飯に勝てたかなー？

鮭の味噌マヨホイル焼き。

＠金曜日の作り御飯。

５品の調理所要時間３０分という神業。
（手抜き料理だった＆味噌汁さえ１品に数えるけどｗ）

しかし、うち、一口コンロですのよ？
あたし、天才。ｗ


★鮭の味噌マヨホイル焼き★
参考、COOKPAD

塩鮭でない、普通の鮭で作りますよー。
今が旬の北海道の秋鮭だったので、ほくほくウマウマジューシー。

１．タマネギ、人参をみじん切りにします。
２．マヨ大３、味噌大１、酒大１の中に１を投入して混ぜ混ぜ。
３．塩コショウした鮭をアルミに置き、２をたっぷりかける
４．２０分強オーブンでホイル焼きにする。

こんだけなのに、ヤバイくらい美味しかったＹＯ！


味噌マヨがタルタルソースちっくなのでね、見た目は残念っぽいかもだけど。
人も料理も見た目より中身っ！ｗ
残ったタマネギをいつまでも箸でつまんで食べてしまう位絶賛絶品でしたー。

★じゃがバター★

ジャガイモをラップに包んでレンチンして、切れ目を入れた所にバター、塩コショウをして、ホイルで包んで少しだけ焼いただけ。
普通にじゃがバター。
お腹の量増しにピッタリｗ

★大根サラダ★

今回は、大根、ツナ、カニカマ、カイワレで。
大根は千切りにして、塩をしてしばらくおいて、よく水気を絞っちゃおう。
マヨで和え和え。

★大根と油揚げの味噌汁★
あたし、父譲りの味噌汁の天才なので。ｗ
味噌汁にうるさい父の教えの味噌加減は絶品。
作り方は普通だけど、味噌は御碗一杯につき、梅干１個位の量。
薄めに作って、後は塩と醤油で塩気を足すのがポイント。

★たまご巾着★

１．油揚げを半分に切って袋状にする
２．油揚げの中に生卵を落として、爪楊枝で巾着にする
３．出汁、醤油、酒、味醂、砂糖でお好きに味付けした中に２を投入。
４．油揚げの中のタマゴが固まったらできあがりー。


今回は、色足しに、一緒に小松菜も炊いて付け合せてみました。
写真には無いけど・・。

・・・・ヤバイ。
天才とか言ったけど、適当お手軽料理オンリーだった・・・。
しかも、食材は使いまわしばかりなり。
大根サラダの大根と味噌汁の大根。
たまご巾着のアゲと味噌汁のアゲ・・・。

こんな時に限り「うまーい！！」というＡギト。

ええと、手間かけたときより、美味しいです・・か？（涙

け、結果オーライ。

うまけりゃ勝ち。

丸たま。

どうも。
金曜日の「突撃！こまりの晩御飯」の時間です。

今回は、小ぶりなタマネギが手に入ったので、丸ごと使ってやろうと、丸たま（勝手に名前つけたｗ）を作ってみました。

本日のメニュー。

★丸たま。★

１．タマネギのヘタ？と底を切る。

※底を切りすぎたら穴あくので注意。



２．タマネギの中身をスプーンでくり貫く。

※レンチン１分でくり貫きやすくなる。



３．出汁でタマネギが柔らかくなるまで、コトコト煮る。
４．タマネギが柔らかくなったら取り出して、残った出汁に挽肉とくり貫いた残りのタマネギのみじん切り、調味料を入れて最後に片栗で、そぼろ餡にする。
※味付けは砂糖、醤油、みりんでしました。
寒いので少し生姜を入れてみたけど、これもウマウマでした。

５．タマネギの穴に、そぼろ餡を入れつつたっぷり餡かけて完成。

 
タマネギがとろーりで、餡もとろーり。

タマネギデトックス。

★豚バラのコーラ煮★



１．コーラを煮立たせて、適当に切った肉とゆでたまごを投入。
※途中で味見したら、鬼マズイので要注意。ｗ

２．砂糖少し、醤油を鍋にクルリとまわしかける位入れつつ煮込む。
３．煮汁を味見して、美味しくなってたら完成。ｗ
※煮込みが浅いと、鬼マズイので要注意。ｗ

白髪ネギと糸唐辛子を乗せて角煮風にしてみました。はい。
素焼きのネギも添えてみました。

炭酸の効果でお肉も柔らかくなるし、なんといってもコーラが煮詰まった味がオイシイ。
バラじゃなくてロースでやった事があるけど、脂身が美味しいので、バラがオススメ。

簡単なのに、うまーいので是非どぞ。

と、あとは、具沢山のお味噌汁の晩御飯でした。はい。

ブーとウサのキャラ弁。

どうも。
暇なのでキャラ弁にしてみました。

お弁当は・・。

・スパムおむすび

ガーリックバターとあらびき胡椒で御飯に味付けをして（スパムが辛いので塩は不要）、スパムを焼いて乗っけます。
で、海苔でグルリと巻いただけ。
かなりウマー。
特に海弁当にベスト。塩味がしっかりしてるから。

・えのきベーコン
えのきをベーコンで巻いて塩コショウで焼いただけ。

・ハートの卵焼き。
普通に卵焼きを作って、切るのも普通に。
それを斜め半分に切って片方を逆側に返してピックで止めただけ。
ケチャップでつなぎ目を隠す。

・ツナマカロニサラダ
マカロニとツナとカイワレ。

・アボカドシュリンプサラダ
アボカドとボイルしたエビをゴママヨで和えた。

・うずらのブーとウサ
ウズラのゆで卵に、ハムで飾りつけ。
卵の先をスライスして、そこに鼻とか付けてみた。
（ブタの鼻の穴はストローで抜いた。ｗ）
目は海苔。
鼻と目はマヨネーズで貼り付ける。
耳は、卵に切れ目を入れてハムをはめ込んだょ。


スパムおむすびがオカズ兼用みたいなモンなので、オカズはサラダ中心に軽くしましたぞ。

可愛くて美味しかったー。

「ねぇ、なんでオレのはブタなん・・・？」

て、ねぇ・・。ｗ

豚ごぼう旨み焼き御飯。

★豚ごぼう旨み焼き御飯★
毎度お世話になっている、こうちゃんのレシピから。
困った時の、こうちゃん頼み。
今回時間が無かったのでチョイスさせて頂きました。

★えびマヨ★
肉があるからなぁ・・と付け合せに困ったので。
はい、これもよく作るヤツなんですけど。
パプリカを振ったらいつもよりソレっぽく見えた。
ソレって・・？

★ミネストローネ★
時間が余ったので、余り野菜でミネストローネをば。
てか、コンソメスープをケチャップでトマト味にしただけ。

てかさ。

どんな組み合わせだよ。

ここ最近、御飯をまともに作る事がなかったので、忘れるね。
組み合わせとか、レシピとか。
ちょこちょこ作る機会が出来てきたので、練習せねば。
・・・練習台がAギトて。ｗ

豚ごぼう旨み焼き御飯のレシピ通りの味って、どうもあたしには薄いので、いつも、味醂と醤油を増やすんだけど、なんだか昨日のは、どーも味が締まらなかった・・・。

昔は、レシピとか本とか見て作るのはイヤだった頃があって。
「そんなの見なくても作れるようになりたい」とかなんとか。
調子に乗った事を考えてた時期もあったんですけど。

レシピとかってスゴイよね。

家で食べたことない味とか作り出せるよね。
思いつかない調味料の組み合わせで思いがけない味だったりとか。
ちょっとしたコツで同じ食材が美味しくなったりとか。
エビの下味つける時にお酒をたっぷり吸わせたお陰でプリップリのエビになったよ。

そうゆう料理をしていきたいなぁって思っておりマス。

しかしまー。
昔は料理できる子かと思ってたけど、最近、もしかして出来ない子なんじゃないかと思ってきた（悲）

チキン南蛮。

どうも、おはようございます。こまりです。

久方ぶりの、＠作ご飯です。
アタのランチョンマットを無計画に購入していたのだけど、やっと使えたよー！！

かーなーりー久々のまとも御飯なので、調味料を一から買い揃えないといけないとゆー、調味料貧乏でした。はい。



★チキン南蛮サラダ仕立て★

御馴染み、こうちゃんのレシピからなので、作り方は割愛。

見た目が綺麗で豪華なので、おもてなしにピッタリ料理かと。

★コンソメスープ★
タマネギと人参とウインナのコンソメスープ。
ビバ☆コンソメの素。ｗ

★アボカドポテトサラダ★

はい、わたくし御馴染み、アボカドポテトサラダですけど。

だってしょうがないじゃないか。（えなり風）
どーしても、アボカドが食べたくなったんだもん。

今回はね、スライスしたアボカドをポテサラの周りに、ぐるりと並べてみたよ。
可愛くお花で♪てつもりだったんですけど、なんかさ。

ナニコレ、キャベツ？

所詮こんなもん。くすん。

でもさ。
「デパ地下？」だとか、「チキン南蛮のタレってのが売ってるの？」だとか、「じゃー、これはどうやって作ったん？」だとかさー。

そんなに料理するイメージないですかね？

ほんと、軽く失礼しちゃうわ。ｗ

寮の御飯に負けないように、頑張ろうと思います。多分・・・。

かぼちゃのポタージュ。

寒い季節に、またまたスープ＠ミキサーですよ。
今回は、かぼちゃのポタージュ。
★かぼちゃのポタージュ★
１．タマネギ１/２とニンニク１カケをみじん切りにして、焦がさないように炒めます。
２．そこに皮をむいたカボチャを入れて、ブイヨンで柔らかく煮ます。
３．カボチャが柔らかくなったら、荒熱を取って、小麦粉大さじ１を足してミキサーでブィィィンと。
４．鍋に戻して牛乳で伸ばしながら塩コショウで味を整える。

かぼちゃも、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでしたよ。
飾り用にカボチャの皮も２で一緒に煮ておいて、小さく切ったのを浮かしてみました。
じゃがいものときも思ったけど、やっぱり、できたてより、ちょっと時間が経ったほうが美味しいようですよ？
今回小麦粉を入れたのは、きっとトロミ足しでしょう？
じゃがいもの時はいらなかったもん。
てことで、人参ポタージュも、かぼちゃ同様作るみたいです。
次回チャレンジ。

じゃがいもポタージュ。

こまり＠スポンサーに、先日、ミル付きミキサーを買ってもらいました。
「バナナジュースが飲める！！」と、ほくそ笑んでいたけど、それじゃきっと猫に小判（豚に真珠とは言わないｗ）になっちゃうので、料理に使ってみよう！てことで、初めてのスープ＠ミキサーです、はい。

★じゃがいもポタージュ★

１．みじん切りにしたタマネギをバターで焦がさないように炒めて、小さめ＆薄めに切った（早く煮えるように）じゃがいもも投入して炒めちゃいます。焦がさないように。

２．タマネギが甘くなったっぽい頃に、水（煮てる間に蒸発するのを考えて、出来上がりが、野菜にヒタヒタな位ｗ）と固形スープの素を入れてコトコト煮ます。

３．じゃがいもがホックリしたら、荒熱をとります。

４．荒熱がとれたら、ミキサーでブイィィィィンとミキりますよ。タマネギやじゃがいもの原型がなくなる位、ええと2分位したかも。

５．鍋に戻して火にかけ、牛乳で伸ばして、塩コショウで味を整えちゃいます。
パセリをパラってできあがり。

材料はね、適当でした、はい。
今回は2人分位で、じゃがいも小1/3　タマネギ1/2　固形スープの素1個　牛乳１カップ位で作りましたよ。
ジャガイモはレンチンでもいいみたいだけど、ブイヨンで煮た方が美味しそうな気がしたので、手間をかけてみました。忙しい時は、きっとレンジに頼るでしょう。

ク○ールとかのポタージュ＠カップスープしか作った事なかったんだけど、自分でポタージュなんて、ちょっとナウイな、と。ナウイて・・・。

今日のお弁当に持って行ったのだけど（食べれる物なら何でも弁当ですよ・・ｗ）、作りたてよりも、次の日の方が美味しかった気がしますよ、馴染んでるってゆーか、コクがでてました。
なので、前の日に作るか、はたまた、その日に作るなら、料理の一番最初に作って放置しておくのがいいのかな、と思ったです。

今度は、かぼちゃスープや、にんじんスープ（人参嫌いなのにｗ）とかしてみようかと思っておりますよ。

ミキサー君、ぐっじょぶ(･∀･)ь

卵焼きの。

伊藤家の食卓をみていたら。

「卵焼きを美味しくする裏技」をやっていましたよ？
卵焼きに裏技ぁ？と、少々小バカにして見ておりました。
しかーし、あれです。なんか、ふっくらやわらかで、ちょと羨ましかったので、お弁当のオカズ用に、早速やってみました卵焼きヤキヤキ。

実家でもらった、あおさのりを入れてみました。
卵焼きに、なんでもかんでも具を入れてしまうのです。
実は、あたし、卵焼きって、あまりしません。
一人分のお弁当を作るのに、1個の卵で作ると貧弱な感じになるし、面倒なので、だいたいスクランブルっちゃうのですよ。

さて、その裏技ってのが、普通の卵液に、酢を小さじ１杯弱入れるってやつでした。
えぇぇぇ？？酢ぅぅぅぅ？と、番組の思惑通りな反応をしちゃいましたよ。
けどね、写真じゃ分かりにくいかもだけど、明らかに食感が違いましたよ？ビクーリです。酢の匂いも味もしませんけど？
巻き巻きしてるのだけど、卵が層じゃなくって、一体化してるような・・・ええとええと。
お寿司屋さんの卵みたいな感じ。出汁巻きっぽい食感！（と、番組で言っていたｗ）
なんたらかんたらってゆー成分が卵に入ってて、それが酢を入れるとどうのこうのでフワフワになるそうで。詳しくは、番組ＨＰへどぞ・・・ｗ

この裏技は、アリでしたよ。

裏技って、知ってると知らないじゃ違うよね。そんで、ちょっとの工夫で美味しくなったり。
そんな、普通の料理を、裏技とか工夫で、もっと美味しく作れるようになりたいものですよ。
番組が終わるらしいので、今のうちに裏技を盗むべし！ｗ

小春弁当。

今日はバレンタインです。そして既に水曜日。
バレンタイン＠平日、皆様どのようにお過ごすのでしょーか？

最近、なにかにつけ御飯を作ろうと努力している、こまりです。へへ。
お弁当を作りましたよ。実家からもらった食材を使って小春弁当ですよ。

★菜の花御飯と梅のおにぎり★
１．菜の花をサっと茹でて水気を絞って小さく切ります。
２．いり卵を作ります。
３．炊きたて御飯に、わかめ御飯のふりかけと、菜の花、いり卵を合わせてラップで握ります。

レシピもなにもないけど、うちのママンがよく作るの。菜の花御飯。いり卵を菜の花の花に見立ててるんだろうね～。ほろ苦いけど、卵はふんわり甘くて、わかめの塩味と合っててウマーイのです。
春っぽいよね。梅おにぎりは、ワカメ御飯に、梅を入れて握って、上にもう一つ梅をトッピングして、白ゴマをかけました。

★小春と関係ないオカズ弁当ｗ★
①卵焼き②ウインナ③大根の煮物④小松菜の豚まき
卵焼きには、じゃこと、芝エビとか入ってますよ。あったから入れただけだけどｗ

てことで、あるものでヒラメイて作った、④の小松菜の豚まきをメモってみます。
１．小松菜をサっとゆでて水気を絞り、それに豚の３枚肉（バラ肉）をクルクルっと巻いてみます。
２．塩コショウして、ニンニクで香りをつけた油で焼いていきます。
３．なんとなく、醤油、みりん、砂糖、酒で、甘辛く味付け。
４．いい感じでタレが絡んできたら、ゴマ油をまわしかけてテリりますよ。
５．斜め半分に切って、白ゴマかけて完成。

小松菜のお浸しにしようかと思ったけど、ウィンナ以外肉っ気がないなーと思って、急遽肉で巻いてみましたｗなんだか美味しかったよ＆冷めても甘辛味だから美味しいじょ。
大根も、実家近所の畑のを頂いたので、丁寧に面取りして、一度、米の砥ぎ汁で湯がいてから、だし汁とお茶袋に一つまみお米を入れたのを一緒に入れてコトコト炊いたのだ。
米の砥ぎ汁で湯がくと真っ白になるんだってねー。テレビで言ってた。お米をお茶袋に入れたのは、以前yuyuたんが大根炊くとき、米を少し入れるってゆってたから。気のせいなのかどうなのか、ムラなく大根が出汁を吸って炊ける気がするよ？
しかし、色気のない弁当。

先週末は3連休でしたが、金曜の夜から日曜の夜まで実家に帰らせていただいてましたよ。お米もなかったしｗ
注：実家は農家じゃないけど農家からお米を買ってるそうなので美味しいお米なのです
そんで、＠日曜日は、パパさんと弟と工作しました。

↑ステッカー作ってみました（とゆーか作ってもらいましたｗ）
てんとう虫じゃないよ？
honuさんの甲羅をハートにしたいーって案を出しただけで、あとはパパさんの匠の技と、弟のデッサン力です。名前は、パパさんが勝手に入れてくれましたよ。なんかね、パパさんが、ステッカー作れるプリンターみたいなのを持ってたのだ。
「わしは、普通のオッサンになりたくないけーの。」と、パパさんｗ
実家の表札も作ってて、写真とるの忘れたけど、アクリル板にキャバリア＠クーちゃんの横顔を削って（本当に写真みたいなのー）、名前書いて、ＬＥＤで両サイドから照らしちゃってんの。一体なにものなんだい？パパさんよぉ・・・
弟は絵がウマイのだ。けどリアルにエグイ絵を描いたりするので、honuさんもリアルに書かれたらどうしようかと思っていたのだけど、
「あれでしょ？トライバルみたいなやつでしょ？」て、一瞬で書き上げましたよ。おそるべし、こまり家の男達。
弟が紙にhonuさんを書いて、それをスキャナでパパさんがパソコンに取り込んで、なんかのソフトで加工して、そんでプリンターみたいなカッターで切るの。
ハートを赤にしたかったから、赤でカットしたぶんのハート部分を黒にはめ込む＠手作業。周りの枠をはずして、上から透明の粘着シートを張り合わせて完成。
えーと、単色の方が可愛い気がしないでもないですが・・・ｗ
大きさは８センチ四方。ＢＢの裏に張っちゃおうっと。

ゴーヤチャンプルー。

  どーも。ゴーヤです。
僕は、ビタミンＣが豊富なのだ。
レモンの２～３倍もあるのだ。
加熱したってビタミンはほとんど壊れないのだ。
老化や疲労回復にも効果があるのだ。

と、いうことで、実家から貰って帰ったゴーヤを使ってゴーヤチャンプルーを作りました

ゴーヤチャンプルー

材料：ゴーヤ・豆腐・卵・豚肉・油

１．豆腐は水切りしておきます。
    ゴーヤも綿を取って、薄切りにしときます。
２．鍋に油をひき、豚肉とゴーヤを炒めます。
　　※ごま油も少々加えます。
３．豆腐をつぶしながら加えます。
４．砂糖・酒・醤油で味付けします。
※あたしは粉末のダシも少し入れてみました。
５．水分が飛んできたら、溶き卵を加えます。
６．卵が半熟くらいで火を止めます＝完成。

ゴーヤチャンプルー、大好き
あたしの味付けは、ちょっと濃い目なのだ。
そしてゴマ油の風味がたまらんです
てか、豚肉がウマイよね～。今度スパムでもやってみよっと。

ゴーヤと、タマネギとサツマイモの、かきあげ天ぷらも美味しいんだって。
ママンが言ってた。
今度やってみよっと

夏の疲労回復に、ゴーヤチャンプルーを是非

紫蘇ジュース。

こまり家での夏の定番、紫蘇ジュース。
ママン方の代々受け継がれている、紫蘇ジュース。
最近、通販とかでもあるみたいね

知り合いから、赤シソを沢山もらったし、夏バテに効くので、ママンに伝授してもらって初めて自分で作ってみたじょ

紫蘇ジュース（1リットル分）
材料：赤紫蘇（結構いっぱい。）クエン酸25グラム砂糖1キロ酢５０ｃｃ位。
※おぞましい砂糖の量だけど、薄めて飲むので普通のジュースより少ないと思うじょ。
※クエン酸は、薬局でも買えるよ。

１．赤紫蘇を、茎から葉だけ取って、しっかり洗います。

２．鍋に紫蘇と、水１リットルを入れて、火にかけます

紫蘇の量は、今回、ボールに２～３杯分あったじょ

３．沸騰したら弱火にして、２０分くらい、煮出します

目安的には、赤紫蘇が、青紫蘇に変身するまで。
煮汁は醤油のように真っ黒だけど、大丈夫


４．煮出した紫蘇を取り出します。

ね、青紫蘇に変身してるでしょー
そして煮汁は醤油の様・・・


 ５．クエン酸と砂糖と酢を加えて弱火で溶かします。

キビ糖でしたかったのだけど、なかったので「てんさい糖」てのでやってみたじょ。オリゴ糖でお腹に優しい砂糖なんだって。同じ砂糖なら体にいい砂糖の方がよいよね
クエン酸を入れたらとたん、鮮やかな赤ピンクみたいな色になるのだ

６．3倍濃縮くらいで薄めてドリンコ
濃い目に割らないと、寂しい味になるょ。
お水で割るもよし、炭酸で割るもよし。
あたしは、サイダーと焼酎で割るのもスキです
牛乳で割ると、ブルーベリーヨーグルトっぽくなるんて。（未確認ｗ）
カキ氷にかけてもウマそーです。


紫蘇には鉄分・カルシウムが豊富に含まれ、喘息やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状の緩和、二日酔い・疲労回復・動脈硬化の予防・血圧の上昇を抑える効果があるといわれます。その他、ロズマリン酸やαリノレン酸も含まれ、美容にも効果があるといわれています。
青紫蘇より赤紫蘇の方が薬用としての効果が高いといわれています。
↑コピペです

ロズマリン酸：シソ科の植物に含まれる成分で特に赤ジソに多く含まれています。今、ロズマリン酸はダイエットに研究されています。

αリノレン酸：体に不可欠な体内では生成されない必須脂肪酸です。αリノレン酸は体内でEPAに変化します。お肌に良いと評判です。

毎年夏になると、ママンが作るので、ウマウマゴクゴクで飲んでるのだ
効能とかまで知らなかったけど、ウマくて、ステキな効能があるなら一石二鳥だね
あたしは貧血なので、鉄分もあるなら尚更ありがたや。
今年は紫蘇が高いから、５００ｍｌ作るのに２０００円くらいかかったらしく、ママンが今年は1回作っただけだったので、飲み足りなかったのだ
紫蘇なんて、一回生えたらおぞましく成長するのにね。
ブーブー言ってたら、田舎で紫蘇が勝手に生えてるって人がいて、たっぷりくれちゃったのだ
砂糖代とクエン酸（240円くらい）で出来ちゃった
通販とか見ると、結構高いのだよ。今度から自分で作れるし、ちょとフフンなのでした。
紫蘇がたくさんある人は、作ってみたらいいじょ
疲労回復、夏バテ防止にどぞ

追伸：ちゃんとできたかどうか心配してたママンに成功を伝えるメールをしたら、こんなんが返ってきました。

「よかったぬ★」

ぬぬぬ・・・。

おくらっきょ。

梅雨明けしてもいい頃なのに、ジメジメ雨続き・・・
さっぱりした物でも作ろうかなーと、今回おくらっきょを作りまちた
おくらっきょ

材料：オクラ　ラッキョ（ラッキョ酢含）塩

１．オクラを水洗いして、輪切りにします。
２．ザルに移し、塩を少し大目に振りかけて、ロミロミ
※すると、驚くほどネバネバになるのだ
３．塩を落とすために、塩味が少し残る程度に水で流します。
※でもネバネバは消えないのだ
４．ラッキョを刻んで、ネバネバオクラに投入します。
５．ラッキョ酢を適当に入れて、和えます。
で、完成

これは、前に、細木和子がテレビでやってたのだ
ママンが毎年ラッキョを漬けてて、実家に帰ると、強引に持って帰らされるけど、ラッキョって、そこまでボリボリ食べないしー。ラッキョ酢残るしー。
て時に、見たのでやってみたら、結構美味しかった
ラッキョ嫌いな人はダメかもだけど、普通の酢の物よりも食べやすいじょ
ネバネバ大好きな人には、サイコーでしゅ

他には、人参とシメジのキンピラと、カボチャの油揚げ巾着の煮物を作った＠弁当用。
見事に野菜づくし・・・
あたしは草食動物か

二つのオシリ・・・じゃなく、桃をもらった
初物の初桃じゃ
桃、大好き
Ｋちゃん、ありがちょー

アボガドポテトサラダ。

＠土曜日。
お昼に友達が遊びに来たので、ランチプレート作ったじょ
ＧＢＳポテト、また作った
しつこいけど、気にしない気にしない
同じ人に同じものを食べさせてる訳じゃないし

ランチプレート

メニュー：手羽チューリップチョップ・ＧＢＳポテト・アボガドポテトサラダ
アボガドポテトサラダのレシピ
材料　アボガド　ジャガイモ　キュウリ　ソーセージ　
※材料は、普通のポテトサラダの材料とアボガドでＯＫ

１．普通にポテトサラダを作ります
２．アボガドをさいの目に切って、少し醤油で味をつけます。
３．アボガドをつぶさないように、ポテトサラダに合えます。
４．盛り付けたら、パセリとブラックペッパーをパラって出来上がり

アボガドに醤油で味つけたのは、ただ、あたし好みなだけ
アボガドは、醤油味が一番美味しいと思うのは、あたしだけ？
今回のは、よく熟れてたから、かなりウマウマだった
皮（殻って感じよね・・）真っ黒になってて、柔らかいのを選びましょー

友達も、美味しいと言ってくれたじょ
また作ろっと。（美味しいものは何度でも・・は、ママンの血らしい）